Útmutató · NTAK
NTAK és asztalfoglalás az étteremben: mit kell jelenteni, és mit nem
Aki éttermet nyit Magyarországon, előbb-utóbb két kérdést kap egyszerre: van-e NTAK-kompatibilis rendszere, és hogyan foglalnak nála asztalt a vendégek. A kettő gyakran egy mondatban hangzik el, pedig két külön dologról szól. Ez az útmutató szétválasztja őket, az NTAK saját oldala alapján.
Megjelent: · Gyakorlati útmutató, nem jogi és nem adótanácsadás.
Kinek kötelező az NTAK?
A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ, röviden NTAK, minden vendéglátó üzletet érint. Az NTAK oldala szerint minden vendéglátó üzlet regisztrációja kötelező, a 2016. évi CLVI. törvény alapján. A regisztráció két lépés: először a központi, utána az ágazati.
Az adatszolgáltatás már szűkebb kör. Az oldal felsorolása szerint adatot küld az étterem, a büfé, a cukrászda, a kávézó, a bár, kocsma vagy borozó, a zenés-táncos vendéglátóhely és a gyorsétterem. A munkahelyi és közétkeztetés, a rendezvényi, a mozgó és az alkalmi vendéglátóhely regisztrál, de adatot az oldal szerint nem kell küldenie.
Ha tehát étterem, bisztró vagy kávézó a helyed, a regisztráció biztosan a tiéd, az adatszolgáltatás pedig az árbevételeden múlik.
A 12 és az 50 millió forintos határ
Az NTAK oldala két számot ad. A 12 millió forint alatti nettó árbevételű vendéglátó üzlet mentesül az adatszolgáltatás alól, a regisztráció viszont rá is kötelező. A 12 és 50 millió forint közötti sávban az üzlet használhatja az ingyenes VENDÉGEM Vendéglátás szoftvert.
Hogy az 50 millió forint feletti árbevétel mit jelent pontosan, arról az NTAK vendéglátási oldala nem ír; ha a helyed e fölött jár, a könyvelőddel és a szoftvered forgalmazójával nézd meg, mi vonatkozik rád. Az oldal azt is rögzíti, hogy 2023. július 1. után minden szolgáltatónak meg kell adnia az előző lezárt üzleti év nettó árbevételét a regisztrációs felületen. Ez a szám dönti el, melyik sávba tartozol.
Mit jelent a „vendéglátó szoftver”?
Az NTAK felé nem bármilyen program küldhet adatot. Az oldal szerint csak olyan vendéglátó szoftver használható, amely az NTAK-kal kommunikál, és rendelkezik a Magyar Turisztikai Ügynökség, az MTÜ által kiállított igazolással. Ez a szoftver jellemzően a pult mögötti rendszered része: ott, ahol a tételek és a fizetés is rögzül.
Mellette ott van a pénztárgép. Az NTAK oldala a jogszabályok között felsorolja a 48/2013. (XI. 15.) NGM rendeletet is, amely az 56.1 és 56.3 TEÁOR-tevékenységben az online pénztárgép használatát írja elő. A vendéglátó szoftvert és a pénztárgépet tehát egymás mellett kell működtetned; hogy nálad ez egy programban vagy kettőben fut, azt a forgalmazód tudja megmondani.
Ha most választasz, három kérdést tegyél fel a forgalmazónak. Van-e érvényes MTÜ-igazolása annak a változatnak, amelyet nálad telepít? Ki küldi a napi zárást, ha a zárás után elmegy az internet? És mennyibe kerül a második kassza, ha nyáron kitelepülsz a teraszra? Ezekre a válaszokra írásban kérj ígéretet.
Az asztalfoglalás nem NTAK-adat
Hogy pontosan mi jut el az NTAK-hoz, azt az oldal tételesen leírja. Az egyik adatcsomag az eseményvezérelt rendelésösszesítő, amely az oldal szerint statisztikai, személyes adat helyett tételeket hordoz: a tárgynap, a rendelés kezdete és vége, a fő- és alkategória, a fizetési információ, a tételek bruttó ára, mennyisége és ÁFA-kategóriája. A másik a napi zárás: a tárgynap besorolása, a nyitás és a zárás időpontja, valamint a borravaló összege.
Ebben a felsorolásban az asztalfoglalás egyszer sem szerepel. Nem jelented, ki foglalt asztalt péntek estére, hány fős társaság jön, vagy ki maradt el. Az NTAK statisztikai rendszer, és ami a foglalási naplódban van, az a te nyilvántartásod, a vendégek személyes adataival együtt.
Ebből következik a másik oldal is. A foglaláskor megadott név, telefonszám és e-mail-cím személyes adat, és az adatvédelmi rendelet szerint csak a szükséges mértékben és csak addig tarthatod meg, ameddig a célhoz kell. Az NTAK-kötelezettség tehát nem ok arra, hogy a vendégek adatait évekig gyűjtsd; a foglalási rendszered az, ahol ezt rendben kell tartanod. A Slotora vendégkártyáján a vendég adatai egy helyen vannak, kérésre egyben kiadhatók vagy törölhetők.
Mit csinál a Slotora a foglalástól a konyháig
- A foglalási oldal, az asztaltérkép, a pult, a vendégkártya és a kimutatások egy rendszerben.
- Ugyanebben a rendszerben a pincér körökben küldi a rendelést a konyhára, és a konyhai kijelző 5 másodpercen belül mutatja.
- Az asztal számlája tételenként, székenként vagy egyenlő részekre osztható, szervizdíjjal, és a fizetés készpénzzel, kártyával vagy másképp, borravalóval együtt rögzíthető.
Egy este a Slotorában
- 1
Az ajtóban és a teremben
A vendég a saját foglalási oldaladon foglal, jutalék nélkül; a pult tableten mutatja, ki érkezik, ki ül, melyik asztal szabadul fel, és a vendégkártya megőrzi a látogatásokat és a lemondásokat.
- 2
Az asztalnál és a konyhában
A pincér körökben küldi a rendelést, székkel és fogással; a konyhai kijelző 5 másodpercen belül mutatja, és a következő fogást a pincér indítja.
- 3
A hónap végén
A Slotora kimutatása a foglalásokat, a vendégszámot, az asztalok kihasználtságát és azt mutatja, honnan jöttek az online foglalások.
A Slotora helyszínenként 65 900 Ft havonta, foglalási jutalék nélkül. Szóljatok, ha indul
NTAK és foglalás: röviden
Kell az asztalfoglalásokat jelenteni az NTAK-ba?
Az NTAK oldala szerinti adatok között — rendelésösszesítő, fizetési információ, napi zárás, borravaló — az asztalfoglalás nem szerepel.
Mi az a VENDÉGEM?
Az NTAK oldala szerint ingyenes vendéglátó szoftver, amelyet a 12 és 50 millió forint közötti nettó árbevételű üzletek használhatnak.
Kinek kell regisztrálnia az NTAK-ban?
Az NTAK oldala szerint minden vendéglátó üzletnek, akkor is, ha az adatszolgáltatás alól mentesül.
Források (2026. október 24-én ellenőrizve)
Online asztalfoglalás a saját oldaladon · A foglalási napló a pulton · Asztaltérkép · Árak