Guide · terrasse
La terrasse de votre restaurant, de la demande en mairie au dernier soir d’octobre
Huit tables sur le trottoir peuvent faire la moitié des couverts d’une soirée de juin. Elles commencent pourtant bien avant les beaux jours, par un dossier en mairie, et se terminent un soir d’octobre fixé par un arrêté — pas par la météo.
Publié le · Chaque commune a ses propres règles : renseignez-vous auprès de la vôtre. Pas un conseil juridique.
Une autorisation avant la première chaise
Le trottoir appartient au domaine public. Y poser des tables demande une autorisation de la commune, et elle se demande avant. La Ville de Lyon l’écrit sans nuance : avant toute installation, ou lors d’un changement de propriétaire, une demande d’autorisation doit être faite. Un dossier incomplet n’est pas instruit. Cette autorisation a un prix, une redevance d’occupation du domaine public, que chaque commune fixe elle-même.
À Paris, la redevance s’appelle les droits de voirie ; pour une terrasse à l’année, elle dépend de la surface et de la catégorie commerciale de la rue. La Ville indique deux mois d’instruction pour une terrasse ouverte et cinq pour une terrasse fermée, et précise que les autorisations sont reconduites tacitement chaque année — sauf changement de propriétaire ou de matériel installé. Autrement dit : un rachat de fonds de commerce en mars, c’est un nouveau dossier, et peut-être un printemps sans terrasse.
Les terrasses de saison ont leurs propres dates
À côté de la terrasse à l’année, beaucoup de villes accordent des terrasses saisonnières, souvent sur des places de stationnement ou dans des rues piétonnes. À Paris, les terrasses estivales vont du 1er avril au 31 octobre, pour les commerces dont la demande a été étudiée et acceptée ; elles ferment à 22 h, et la Ville a prolongé l’horaire jusqu’à 23 h du 21 juin au 30 août 2026. Un passage doit rester libre pour les piétons, et les droits de voirie sont dus pour une durée forfaitaire de sept mois. À Lyon, les autorisations saisonnières courent du 1er mars au 31 octobre.
Ces dates et ces heures ne sont pas des détails administratifs : elles sont la forme de votre saison. Une terrasse qui ferme à 22 h ne peut pas accueillir une table de six à 21 h pour un dîner de deux heures.
Régler la terrasse comme une salle à part
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Dessinez-la séparément
La terrasse n’est pas un prolongement de la salle : elle a ses tables, ses passages imposés par l’arrêté, souvent des tables de deux. Un plan à part, à l’échelle, évite de promettre une table de huit là où le trottoir n’en permet pas.
- 2
Donnez-lui les dates de l’autorisation
Le service de terrasse commence et finit aux dates de votre arrêté, pas avant. Le 1er novembre, il disparaît de la page de réservation sans que personne ait à y penser.
- 3
Calez la dernière arrivée sur l’heure de fermeture
Fermeture à 22 h et deux heures à table pour quatre : dernière réservation à 20 h. Pour une table de deux qui dîne en une heure et demie, 20 h 30.
- 4
Préparez le soir de pluie
Quand l’orage est annoncé, fermez la terrasse à la réservation en ligne pour la soirée, avec un motif. Les clients déjà réservés dehors doivent trouver une place dedans : gardez quelques tables de la salle libres les soirs incertains.
Dans Slotora
- Plusieurs salles dans un même établissement — salle, mezzanine, terrasse —, chacune avec son plan dessiné à l’échelle.
- Un service peut être limité à des dates, du 1er avril au 31 octobre par exemple, et rattaché à la terrasse seulement.
- Une salle se ferme à la réservation en ligne pour une date, avec un motif que l’équipe voit : « pluie annoncée ».
- Sur la page de réservation, le client indique sa préférence de salle ; c’est vous qui décidez où il s’assoit quand le temps change.
Terrasse : les questions de la saison
Quand faut-il déposer la demande de terrasse ?
Le plus tôt possible : à Paris, la Ville compte deux mois d’instruction pour une terrasse ouverte. Pour une saison qui commence en avril, un dossier en janvier n’est pas trop tôt.
Puis-je chauffer ma terrasse en octobre ?
À Paris, il est interdit de chauffer ou de climatiser une terrasse ouverte. Ailleurs, lisez le règlement de votre commune avant d’acheter un parasol chauffant.
Faut-il garantir une table en terrasse à la réservation ?
Notre avis : non. Prenez la préférence, promettez une table, et dites clairement qu’en cas de pluie elle sera à l’intérieur. Personne ne vous en voudra d’un orage ; on vous en voudra d’une promesse.
Sources
Le plan de salle, terrasse comprise · Services, dates et fermetures · La crêperie et sa saison d’été · Tous les guides