Règles de réservation
Le rythme de votre restaurant, écrit une fois et respecté à chaque réservation
Un tableau de disponibilités ne sait pas que votre cuisine envoie trente couverts par demi-heure, pas soixante. Ici, vous le dites au logiciel, et il refuse poliment le créneau qui mettrait le passe en difficulté.
Vous fixez chaque règle ; le moteur de réservation en tient compte pour chaque heure qu’il propose.
Les services : quand la cuisine envoie
Le déjeuner et le dîner sont deux services distincts, chacun avec ses jours de la semaine, son heure d’ouverture, sa dernière heure d’arrivée et ses espaces. Les créneaux proposés avancent de quinze ou de trente minutes, selon votre choix.
Durée à table
Une heure et demie pour deux, deux heures pour quatre, deux heures et demie au-delà : la durée prévue dépend du nombre de couverts, et peut différer entre le déjeuner et le dîner.
Plafond de couverts
Pas plus de tant de couverts qui s’installent sur une fenêtre de quinze ou trente minutes. La salle peut être à moitié vide : si la cuisine est au maximum, le créneau n’est pas proposé.
Une table gardée
Une table peut être mise de côté pour un moment précis — habitués, client attendu — et se libérer toute seule à l’heure que vous choisissez.
Qui peut réserver en ligne, et quand
- Jusqu’à combien de jours à l’avance : de « aujourd’hui seulement » à un an.
- Jusqu’à quelle heure avant le créneau, le jour même : la page ferme quand vous ne voulez plus de surprise.
- Le plus petit et le plus grand groupe accepté en ligne : la table de un ou de quinze passe par le téléphone si vous le décidez.
- Au-delà d’une taille que vous fixez, une demande plutôt qu’une réservation : aucune table n’est retenue avant votre accord.
Un restaurant au bord du lac, à Annecy
- 1
Les deux services
Déjeuner du mardi au dimanche de 12 h à 14 h 30, dîner du mardi au samedi de 19 h à 21 h 30. Le lundi, aucune heure n’est proposée.
- 2
La terrasse fermée un soir
Orage annoncé jeudi : vous fermez la terrasse pour la date, avec le motif « météo ». La salle reste ouverte, la page ne propose plus que ses tables.
- 3
Le rythme du chef
Vingt-quatre couverts au maximum toutes les trente minutes au dîner. Samedi, à 20 h, le créneau se ferme alors qu’il reste des tables : la cuisine est pleine.
- 4
La table des habitués
La table ronde près de la baie est mise de côté pour les habitués du dimanche, et se libère d’elle-même à 12 h 45 s’ils ne sont pas là.
Pourquoi des règles plutôt qu’un tableau
Une seule source
Les heures proposées au téléphone sortent du même moteur que la page de réservation. Personne n’a à se souvenir que le jeudi, la terrasse est fermée.
Chaque changement daté
Qui a modifié la durée à table ou le plafond du samedi, et quand : c’est dans le journal des modifications, conservé deux ans.
Règles : questions fréquentes
Puis-je avoir un service de bar le vendredi soir seulement ?
Oui. Chaque service a ses propres jours et ses propres espaces : un service de fin de soirée au bar, le vendredi et le samedi, est un service comme un autre.
Puis-je fermer tout le restaurant pour une date ?
Oui. Une fermeture vise toute la maison ou un seul espace, pour une date, avec un motif. Fermer la terrasse n’empêche pas de réserver en salle.
Ces règles s’appliquent-elles aux clients sans réservation ?
Le choix de table pour un client de passage respecte les services, leurs espaces et les durées à table, et tient compte des réservations à venir.
Un service mieux réglé, dès le premier jour
Nous vous écrivons quand Slotora pour les restaurants ouvrira.
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