Associations de tables
Les grandes tablées de votre restaurant, sans pousser les tables au hasard
Vous savez déjà que la 12 et la 14 se rapprochent pour huit, et que les trois carrées du fond font une tablée de douze. Écrivez-le une fois : le logiciel s’en sert pour placer les groupes, en ligne comme au téléphone.
Vous indiquez vous-même quelles tables se touchent : le logiciel ne le devine pas.
Trois réglages pour les groupes
Une association a un nom
« Fond gauche », « Baie vitrée », « Terrasse longue » : vous choisissez les tables qui la composent et le nombre de convives, du plus petit au plus grand, qu’elle accueille. Elle ne peut pas promettre plus de places que ses tables n’en ont.
Un seuil pour la demande
Au-delà d’un nombre de couverts que vous fixez, la réservation en ligne n’est plus automatique : elle arrive comme une demande. Tant que vous ne l’avez pas acceptée, aucune table n’est retenue.
Un temps à table qui suit le groupe
Un couple libère sa table en une heure et demie ; dix collègues restent trois heures. La durée prévue peut varier selon le nombre de couverts, pour que le créneau suivant soit honnête.
Une brasserie bordelaise, un samedi midi
Quatre-vingts places, une salle et une terrasse couverte. Les associations ont été saisies une fois, en dessinant le plan de salle.
- 1
Mardi, une demande pour onze
Le seuil est à huit : la réservation arrive en demande. Le responsable regarde le samedi, voit que « Fond gauche » est libre de 12 h à 15 h et accepte. Avant cela, rien n’était bloqué.
- 2
Jeudi, une table gardée
Les habitués du samedi n’ont jamais réservé. Vous mettez la ronde près du bar de côté jusqu’à 12 h 45 ; à cette heure-là, elle se libère toute seule si personne ne l’a prise.
- 3
Samedi, 12 h 10
Les onze arrivent. Leur place est déjà sur le plan, sur trois tables associées. Le temps prévu pour eux est plus long que pour les tables de deux.
- 4
Samedi, 14 h 50
Le groupe part, l’association se défait : les trois tables redeviennent trois tables, réservables chacune pour le service du soir.
Ce que les associations ne font pas
- Elles ne demandent pas d’acompte à elles seules : l’acompte d’un groupe vient d’une règle de paiement selon la taille de la table, sur votre propre compte Stripe une fois connecté.
- Elles ne gèrent pas une salle louée en entier ni un menu de groupe : cela passe par un événement — une privatisation sur demande, ou un menu servi à table que l’on réserve sur votre page. Un événement ne retient aucune table sur le plan : les tables, c’est vous qui les gardez.
- Elles ne savent pas quelles tables sont voisines tant que vous ne l’avez pas indiqué.
Les groupes, en pratique
Combien d’associations puis-je créer ?
Autant que vous en avez besoin, espace par espace. Une association réunit des tables d’un même espace : la terrasse et la salle ne se combinent pas entre elles.
Peut-on assembler à l’accueil des tables qui ne forment pas une association ?
Oui, pour un seul groupe, sur le plan. « Autre table » (ou « Assembler des tables » sur une table libre) ouvre le choix des tables : chaque toucher ajoute ou retire une table, et la barre au-dessus du plan additionne les places et prévient quand il en manque, sans bloquer — la chaise en plus, c’est l’accueil qui la décide. Puis « Installer ici » ou « Déplacer ici ». En ligne, seules vos associations sont proposées.
Un client peut-il réserver en ligne pour un grand groupe ?
Jusqu’au maximum en ligne que vous avez fixé. Au-dessus du seuil de demande, il envoie une demande que vous acceptez ou refusez.
Et si je refuse la demande ?
Aucune table n’avait été retenue pour elle : il n’y a rien à libérer sur le plan, et le samedi reste ouvert aux autres réservations.
Vos groupes, bien placés dès le premier jour
Laissez votre adresse ; nous écrivons le jour où le service ouvre, et pas avant.
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