Combinarea meselor
Grupul de doisprezece, fără să mutați jumătate de restaurant la ora opt
Masa 4 și masa 5 se lipesc și dau opt locuri. Masa 4, 5 și 6 dau doisprezece. Le scrieți o singură dată, cu nume, iar sistemul le folosește atunci când vine un grup care încape doar așa.
Ce mese stau una lângă alta știți doar dumneavoastră, așa că sistemul nu le ghicește: le declarați.
O combinație este o promisiune făcută de restaurant
Fiecare combinație are un nume pe care îl recunoaște echipa, de exemplu „Fereastra lungă”, și un interval de persoane pentru care o acceptați. Câteva reguli o țin cinstită:
Doar mese din aceeași sală
Un grup nu poate sta jumătate pe terasă și jumătate înăuntru. O combinație folosește numai mesele unei singure săli.
Doar mese care se pot muta
Boxa prinsă de perete nu se lipește de nimic. Marcați care mese sunt mobile, iar doar acelea pot intra într-o combinație.
Locurile nu cresc din aer
Două mese de câte patru, lipite, dau șase sau opt locuri, niciodată zece. Combinația poate avea mai puține locuri decât suma, pentru capetele care se pierd, dar niciodată mai multe.
Când grupul e prea mare pentru un clic
O masă de paisprezece persoane într-o sâmbătă nu se acceptă la fel ca una de doi. De aceea, peste o mărime aleasă de dumneavoastră, rezervarea online nu mai este o rezervare, ci o cerere.
- 1
Oaspetele trimite cererea
Pe pagina de rezervări alege paisprezece persoane și o oră. Pagina îi spune clar că trimite o cerere, nu că are deja masa.
- 2
Nimic nu e blocat între timp
Cererea nu ține nicio masă. Restul serii rămâne deschis pentru ceilalți oaspeți până când cineva din echipă hotărăște.
- 3
Echipa confirmă sau refuză
Vă uitați la seară, sunați grupul dacă e nevoie, apoi confirmați. Abia atunci combinația potrivită este rezervată pentru ei.
Un grup mare stă mai mult
Doi oameni pot termina în nouăzeci de minute; o masă de zece la o tavernă din Constanța rareori pleacă în mai puțin de trei ore. Durata la masă se poate seta după mărimea grupului, așa că orele următoare de pe aceleași mese nu se vând prea devreme.
- Durate diferite pentru grupuri mici, mijlocii și mari, pe fiecare serviciu în parte.
- O masă anume poate fi ținută deoparte pentru o seară, ca să nu fie dată unei rezervări online.
- Combinațiile se pot redenumi, schimba sau șterge oricând, iar fiecare modificare rămâne în jurnalul de activitate, cu numele celui care a făcut-o.
Întrebări despre mesele lipite
Cine decide ce combinație primește grupul?
Sistemul propune o masă sau o combinație care se potrivește mărimii grupului, dintre cele declarate. Gazda o poate schimba oricând de pe planul sălii.
Gazda poate uni mese care nu sunt într-o combinație?
Da, pentru un singur grup, direct pe planul sălii de la recepție. „Altă masă” (sau „Unește mese” pe o masă liberă) deschide alegerea meselor: fiecare atingere adaugă sau scoate o masă, iar bara de deasupra planului adună locurile și spune când sunt prea puține — fără să blocheze, scaunul în plus îl decide gazda. Apoi „Așază aici” sau „Mută aici”. Rezervările online primesc în continuare doar combinațiile declarate.
Ce mărime transformă o rezervare în cerere?
Cea pe care o alegeți. Unele restaurante pun pragul la opt, altele la doisprezece; dacă nu vreți cereri deloc, nu setați niciun prag.
Pot avea mai multe combinații cu aceleași mese?
Da. Masa 5 poate face parte din „Fereastra lungă” și dintr-o combinație de colț, cu alt număr de locuri. Sistemul nu le dă pe amândouă în aceeași oră.