Litoral · restaurant pe plajă
Un restaurant pe plajă își face anul în trei luni și câteva weekenduri lungi
Prima seară plină e de 1 Mai, următoarea de Rusalii, apoi din iunie până în septembrie fiecare apus contează. Oaspeții sunt în vacanță, vin în grupuri mari și nu i-ați mai văzut niciodată, iar mulți dintre ospătari sunt la primul lor sezon la dumneavoastră.
Avansul trece numai prin contul Stripe al restaurantului, după ce l-ați conectat; rezervări din mesajele de pe rețelele sociale nu primește.
Calendarul, nu săptămâna
Un restaurant din oraș are luni liniștite și sâmbete pline. Pe litoral ritmul vine din calendar: localul se deschide pentru minivacanța de 1 Mai, se închide din nou, revine în iunie și are vârful între jumătatea lui iulie și jumătatea lui august. În septembrie serile se răresc, iar weekendurile mai țin.
Ziua: de pe nisip
Oameni care vin de pe plajă la prânz, în costum de baie, fără rezervare. Mese scurte, multe, la umbră.
Apusul
Cina de la opt-nouă, când toată lumea vrea masa din primul rând. Aici rezervă grupurile de prieteni de opt sau zece și familiile cu copii.
După miezul nopții
În unele stațiuni, masa se lungește până târziu, iar deck-ul devine bar. Bucătăria s-a închis, ușa nu.
Fiecare fereastră a sezonului, ca serviciu separat
Un serviciu poate avea date de început și de sfârșit, poate fi legat doar de anumite zone și poate trece de miezul nopții. Pentru un restaurant de pe plajă asta înseamnă că tot anul se scrie o singură dată, în aprilie.
- 1
Minivacanța de 1 Mai
Un serviciu de cină valabil doar în acele câteva zile, cu zonele pe care le deschideți atunci. După ultima zi dispare singur din pagina de rezervări.
- 2
Sezonul mare
Prânzul și cina de la începutul lui iunie până în septembrie, fiecare cu orele și duratele lui. Cina pe nisip poate oferi ore din sfert în sfert de oră, ca să nu vină toți exact la apus.
- 3
Deck-ul de noapte
Un serviciu legat numai de deck, care trece de miezul nopții și primește oaspeți fără rezervare până la ora de închidere aleasă de dumneavoastră.
- 4
Când se deschid datele
Dacă nu vreți ca weekendurile din august să se ocupe din martie, alegeți cu câte zile înainte devine rezervabilă fiecare dată și la ce oră din zi.
Nisip, deck și interior
Fiecare zonă are planul ei, desenat la scară: mesele de pe nisip, deck-ul de lemn, interiorul pentru serile cu vânt. Oaspetele care rezervă online poate spune unde ar vrea să stea.
- Când bate vântul dinspre mare, închideți doar zona de pe nisip, cu motiv. Pagina nu mai oferă nisipul în seara aceea, iar rezervările existente le mutați pe deck sau înăuntru.
- Grupurile de vacanță au mese lipite cu nume: „primul rând, 3 și 4” dau zece locuri. Peste mărimea aleasă de dumneavoastră, o rezervare online devine o cerere.
- Cei care urcă de pe plajă fără să anunțe primesc masa dintr-o atingere; seara, cei care așteaptă intră pe lista de la intrare, cu un timp calculat după mesele reale. Cu codul QR de pe intrare se trec și singuri, de pe telefon, și se pot întoarce pe nisip până îi sună restaurantul.
O echipă nouă în fiecare vară
Pe litoral, o parte din echipă se schimbă de la un sezon la altul. Nu e timp de instruiri lungi în prima săptămână de iunie.
Pe telefonul fiecăruia
Slotora rulează în browser, pe tableta de la intrare și pe telefoanele ospătarilor. Toate văd aceeași seară, iar o masă așezată la ușă apare imediat pe toate ecranele.
Un login pe om, pe un sezon
Fiecare ospătar nou primește un link de invitație și intră cu propriul cont, ca gazdă sau ca manager. La sfârșitul sezonului îi scoateți login-ul, iar ce a făcut rămâne în jurnal cu numele lui.
Cine a schimbat ce
Fiecare mutare, anulare sau închidere rămâne în jurnal, cu numele omului care a făcut-o. Când un grup spune că avea masă în primul rând, aflați cine a mutat-o.
Și pentru oaspeții străini
Ecranul echipei și pagina de rezervări sunt scrise în română, engleză, maghiară, poloneză, germană și franceză, pentru colegii și oaspeții care preferă altă limbă.
Ce nu face
- Nu cere avans pentru grupurile mari din august decât prin contul Stripe al restaurantului, după ce l-ați conectat; fără el, Slotora nu încasează nimic de la oaspeți.
- Nu primește rezervări din mesajele de pe Instagram sau Facebook. Puteți pune acolo linkul paginii de rezervări.
- Nu trimite confirmări sau mementouri prin SMS, doar pe e-mail; telefonul rămâne reamintirea cea mai sigură.
- Nu trimite SMS celor de pe listă; restaurantul îi sună când e gata masa.
- Un cont înseamnă un local. Dacă aveți și un restaurant în oraș, sunt două conturi, iar un singur login de proprietar trece de la unul la altul.
Întrebări de pe litoral
Pot deschide rezervările doar pentru weekendul de 1 Mai și apoi din iunie?
Da. Fiecare serviciu poate avea propriile date de început și de sfârșit, așa că minivacanța și sezonul mare sunt servicii separate. Între ele, pagina de rezervări nu oferă nicio oră.
Ce fac cu oaspeții care nu au mai fost niciodată?
Fișa oaspetelui începe de la prima vizită. Briefingul serii arată cine vine pentru prima dată și care sunt grupurile mari, iar o neprezentare rămâne pe numele celui care a rezervat, pentru sezonul următor.
Programul nostru trece de ora două noaptea. Merge?
Da. Un serviciu poate începe seara și se poate termina după miezul nopții, legat doar de zona de pe deck, cu propria oră până la care primește walk-in.
Echipa de sezon trebuie să instaleze ceva?
Nu e nevoie. Slotora se deschide în browserul unui telefon sau al unei tablete. Fiecare om intră cu login-ul primit prin invitație și vede aceeași seară.
Un grup din București vrea să-și mute cina de sâmbătă pe duminică. Ne sună?
Nu trebuie. Din linkul pe care l-a primit pe ecran când a rezervat, își alege o oră liberă în altă zi; dacă e deja prea aproape de oră, pagina îl trimite la telefon.
Pregătiți de acum sezonul viitor
Un singur e-mail, în ziua în care se lansează Slotora pentru restaurante.
Anunțați-mă la lansare