Terasă de oraș
Din mai până în septembrie, terasa este jumătate din restaurant
În iulie, la opt seara, nimeni nu vrea înăuntru. Terasa are adesea mai multe mese decât sala, oamenii se opresc din plimbare și întreabă dacă e loc, iar la ora șase un nor negru poate muta toată seara sub acoperiș. Slotora tratează terasa ca pe o sală adevărată, cu sezonul și vremea ei.
Terasa o închideți dumneavoastră când se strică vremea; sistemul nu citește prognoza.
Ce face o terasă diferită de restul sălii
Sezonul teraselor începe de obicei în aprilie sau mai, când serile devin destul de calde, și se strânge spre sfârșitul lui septembrie. În centrul orașului, o mare parte din oaspeții de pe terasă nu au rezervat: sunt turiști, oameni ieșiți la plimbare, prieteni care s-au decis pe drum.
Are alt număr de locuri
Mesele de afară se pun și se strâng odată cu sezonul. Ce era o sală de patruzeci de locuri în februarie devine un restaurant de o sută în iulie.
Are altă zi de lucru
După-amiezile de vară sunt prea calde pentru o terasă în plin soare, iar seara totul se umple deodată, între opt și zece.
Depinde de cer
O furtună de vară închide terasa în zece minute. Rezervările de afară trebuie mutate înăuntru, iar cei care întreabă la ușă trebuie să audă altceva.
Terasa, cu planul ei
Desenați terasa o dată, ca sală separată, cu dimensiunile ei reale în centimetri. Interiorul are planul lui, terasa pe al ei, și fiecare rezervare stă pe o masă dintr-una dintre ele.
- Mesele de afară, rotunde sau dreptunghiulare, cu numărul lor de scaune, plus jardinierele, plantele și șirurile de becuri care chiar sunt acolo.
- Podeaua terasei, deck de lemn sau beton, și alte scaune decât înăuntru, ca echipa să recunoască locul dintr-o privire.
- Un aranjament în care o masă ar ieși din terasă sau ar intra în alta este refuzat la salvare, cu motivul.
- Oaspetele care rezervă online poate spune că ar vrea afară; preferința ajunge la gazdă, iar masa exactă o alegeți dumneavoastră.
Sezonul, setat o singură dată
Nu mai trebuie să vă amintiți la sfârșit de aprilie să deschideți terasa pe site și în octombrie să o închideți.
- 1
Un serviciu doar pentru terasă
Cina de pe terasă este un serviciu legat numai de sala de afară. Interiorul își păstrează serviciile de tot anul.
- 2
Cu dată de început și de sfârșit
Serviciul este valabil, de exemplu, de la 1 mai la 30 septembrie. Înainte și după, pagina de rezervări nu mai oferă terasa, fără ca cineva să atingă ceva.
- 3
Cu orele lui
Ore de început din jumătate în jumătate de oră și o oră proprie până la care terasa primește oaspeți fără rezervare, chiar dacă înăuntru se servește mai târziu.
Ora șase, se înnorează
Decizia de a închide terasa o ia omul care se uită la cer. Restul îl face sistemul, pe loc, pe toate ecranele echipei.
- 1
Închideți terasa, cu motiv
O închidere doar pentru terasă, de la 18:00 până la închidere, cu motivul „furtună”. Pagina de rezervări nu mai oferă afară în seara aceea, iar oricine din echipă vede de ce.
- 2
Mutați rezervările înăuntru
Rezervările deja făcute pentru terasă rămân; gazda le mută pe planul interiorului, masă cu masă, și vede imediat unde mai e loc.
- 3
Lista de la ușă
Cei care vin acum și găsesc sala plină intră pe lista de așteptare, cu un timp calculat după mesele de înăuntru. Cine s-a adăpostit sub o streașină se poate înscrie și singur, cu codul de pe ușă.
- 4
Dacă se înseninează
Închiderea nu o oprește pe gazdă să așeze oameni afară de mână, dacă s-a uscat terasa. Doar rezervările online rămân oprite.
Trecătorii, fără socoteli în gând
Pe o terasă din centru, cei care se opresc din drum sunt adesea cei mai mulți. Patru turiști întreabă dacă e loc: o atingere pe „4” și sistemul le găsește masa liberă care nu încurcă rezervarea de la nouă. Puteți ține câteva mese de margine deoparte numai pentru ei, ca să nu fie date online. La sfârșitul lunii, rapoartele arată ce parte din oaspeți au venit fără rezervare și câte rezervări ați refuzat, cu motivul fiecăreia.
- Când terasa e plină, un cod QR tipărit pe suportul de meniu de la marginea trotuarului îi lasă pe trecători să se pună singuri pe listă: nume, câți sunt, mobil. Văd pe loc al câtelea sunt și cât ar avea de așteptat.
- Fiecare înscriere nouă se aude pe tableta gazdei, chiar dacă ea e la capătul celălalt al terasei.
- Când se eliberează masa, gazda îi sună. Grupul chemat care între timp a plecat mai departe iese singur de pe listă după timpul de păstrare ales de restaurant, între 3 și 60 de minute.
Ce nu face
- Nu închide terasa singur după prognoză. Închiderea e o atingere a cuiva din echipă.
- Nu trimite SMS când o masă se mută înăuntru: mesajele către oaspeți pleacă doar pe e-mail, așa că gazda îi sună, dacă e grabă.
- Nu trimite SMS celor de pe listă când e gata masa; restaurantul îi sună pe numărul lăsat.
Întrebări despre terasă
Pot deschide terasa pentru rezervări doar în sezon?
Da. Serviciul terasei poate avea o dată de început și una de sfârșit, de exemplu de la 1 mai la 30 septembrie. În afara lor, terasa nu apare pe pagina de rezervări.
Ce se întâmplă cu rezervările de pe terasă când plouă?
După ce închideți terasa pentru seara aceea, cu motiv, rezervările existente rămân valabile, iar gazda le mută pe mese din interior. Noi rezervări online pentru terasă nu se mai fac în acea seară.
Un oaspete cu masă pe terasă vrea să vină mai târziu, după ce trece căldura. Trebuie să sune?
Nu, dacă e loc. Din linkul primit pe ecran după rezervare își mută singur ora, pe aceeași zi sau pe alta, dintre orele libere; prea aproape de oră, pagina îl trimite la telefon.
Terasa poate primi walk-in mai târziu sau mai devreme decât interiorul?
Da. Serviciul terasei are propria oră până la care primește oaspeți fără rezervare, separată de serviciile din interior.
Deschideți sezonul viitor de terase cu planul gata
Vă scriem o singură dată, când se lansează Slotora pentru restaurante.
Anunțați-mă la lansare