Walk-in și listă de așteptare
Oaspeții care intră în restaurant fără rezervare, așezați fără socoteli în gând
Doi oameni în ușă, vineri la opt. În loc să vă uitați prin sală și să ghiciți, atingeți „2” și sistemul alege cea mai bună masă liberă pentru doi, una care nu strică rezervările care urmează.
Oaspeții se pot trece singuri pe listă cu codul QR de la ușă; când masa e gata, îi sună restaurantul — nu pleacă niciun SMS.
De ce contează ce masă primește un walk-in
Dacă un cuplu primește masa de șase la care vine un grup peste patruzeci de minute, problema apare abia când sosește grupul. Sistemul se uită la ce urmează înainte să aleagă:
Mărimea potrivită
Doi oameni primesc o masă de doi sau de patru, nu masa lungă pe care ați păstrat-o pentru seară.
Timpul potrivit
Masa trebuie să fie liberă cât stă de obicei un grup de mărimea lor, nu doar în acest minut. Rezervarea de la nouă rămâne neatinsă.
Ultimul cuvânt e al gazdei
Dacă oaspeții vor la bar sau pe terasă, gazda alege altă masă de pe plan. Propunerea sistemului nu este o obligație.
Când nu mai e nicio masă
O seară de vară într-o pizzerie din Centrul Vechi: terasa e plină, iar la intrare stau trei grupuri. Lista de așteptare face din „vedem noi” un răspuns.
- 1
Grupul intră pe listă
Fie îl trece gazda, cu numele, numărul de persoane și un telefon, fie se trece singur, scanând codul de pe ușă. Oricum ar intra, primește locul lui în coadă.
- 2
Un timp calculat, nu ghicit
Estimarea se face după mesele reale: când se termină grupurile care stau, ce rezervări mai vin și cine e înaintea lor pe listă. Al doilea grup nu primește promisiunea mesei pe care o va lua primul.
- 3
Masa se eliberează
Pe cardul grupului căruia i se potrivește masa apare „Liberă acum”, cu un buton de așezare. Gazda îi sună dintr-o atingere pe numărul de pe card sau îi cheamă din fața restaurantului, iar „Masa e gata” notează ora la care au fost anunțați. Lista se scurtează, iar estimările celorlalți se refac.
- 4
Cine nu mai vine iese din listă
Grupul așezat iese singur din listă. Cel anunțat cu „Masa e gata” care nu apare în timpul de păstrare ales de restaurant, între 3 și 60 de minute, iese și el singur, la scurt timp după ce expiră. Ce a rămas pe lista unei zile trecute se închide, așa că seara nouă începe curată.
Codul de pe ușă
Restaurantul tipărește codul QR al listei și îl lipește pe ușă, pe geam sau pe suportul de meniu de pe trotuar. Gazda nu mai trebuie să scrie fiecare nume în timp ce ține trei farfurii.
Trei câmpuri
Oaspetele scanează codul cu telefonul lui și scrie numele, câte persoane sunt și numărul de mobil. Fără cont și fără aplicație de instalat.
Își vede locul
După înscriere vede al câtelea este la rând și cât ar avea de așteptat, calculat la fel ca pentru grupurile trecute de gazdă.
Sună la intrare
Fiecare înscriere nouă se aude pe dispozitivele restaurantului, așa că gazda află de grupul de afară chiar dacă e în cealaltă parte a sălii.
O masă se eliberează: sistemul vă spune cui i se potrivește
În plin serviciu e ușor să vedeți că s-a eliberat masa de șase. Mai greu e să vă amintiți că ea i se potrivește celui de-al treilea grup de pe listă, nu cuplului din față. Slotora face socoteala, iar decizia rămâne la gazdă.
„Liberă acum: masa 7”
Când există o masă liberă și cineva așteaptă, sistemul parcurge lista și scrie asta pe cardul grupului căruia i se potrivește masa, cu butonul „Așază la: 7”. O atingere și grupul stă la masă.
Nimeni nu pierde rândul pe nevăzute
Dacă dați masa de șase unui cuplu, iar mai jos pe listă așteaptă o familie de cinci pentru care e singura masă potrivită, cardul vă avertizează și numește familia. Dacă o dați totuși cuplului, decideți dumneavoastră.
Oaspetele aude de la un om
Propunerea e pentru gazdă, nu pentru oaspete: sistemul nu așază pe nimeni singur și nu trimite niciun mesaj. Numărul de mobil al grupului e pe cardul lui, la o atingere distanță, iar „Masa e gata” notează când a fost anunțat.
Numărul îl văd doar membrii echipei autentificați, la recepție; pe pagina pentru oaspeți nu apare telefonul nimănui.
Ce nu face lista
- Nu trimite SMS când masa e gata. Restaurantul îi sună pe numărul lăsat la înscriere, iar pagina de înscriere le spune oaspeților exact asta.
- După înscriere nu există o pagină care se actualizează pe măsură ce înaintează coada; oaspetele așteaptă telefonul.
- Nu așază singură pe nimeni: o masă eliberată o propune gazdei, iar pe cine cheamă decide omul de la ușă.
Despre oaspeții fără rezervare
Pot lăsa mese doar pentru walk-in?
Da. O masă ținută deoparte nu este dată rezervărilor online, dar gazda o poate folosi pentru cei care intră de pe stradă.
Cât de exactă e estimarea de așteptare?
Atât cât sunt de exacte duratele la masă pe care le-ați setat și cât de repede marchează echipa notele. Dacă un grup întârzie la desert, estimarea se mută odată cu el.
Oaspetele care s-a înscris singur primește un mesaj când e gata masa?
Nu un mesaj scris. Restaurantul îl sună pe mobilul lăsat la înscriere. Slotora nu trimite SMS, iar pagina de înscriere nu promite unul.
Ce se întâmplă cu un grup care a plecat fără să spună?
Dacă l-ați chemat și nu apare în timpul de păstrare pe care l-ați ales, iese singur de pe listă. Dacă pleacă înainte să fie chemat, gazda îl scoate cu o atingere.
Sistemul așază singur următorul grup când se eliberează o masă?
Nu. Arată pe cardul grupului căruia i se potrivește masa „Liberă acum”, cu un buton de așezare, și avertizează dacă un grup mai mare de mai jos și-ar pierde astfel singura masă potrivită. Atingerea o face gazda.
Walk-in-urile apar în rapoarte?
Da. Rapoartele arată ce parte din oaspeții serviți au venit fără rezervare, separat de cei care au rezervat.
Pentru prima seară cu ușa plină
Lăsați-ne adresa și vă scriem când Slotora pentru restaurante ajunge în România.
Anunțați-mă