Registrul de la intrare
Caietul de rezervări al restaurantului, mutat pe o tabletă care se ține singură la zi
Fără pagini rupte, fără săgeți desenate peste o rezervare mutată, fără „cine a scris asta aici?”. Gazda vede toată seara pe un singur ecran, iar ospătarii o văd pe telefonul lor.
Rulează în browserul unei tablete sau al unui telefon.
Ce vede gazda dintr-o privire
Cine urmează
Rezervările următoarei ore, cu numărul de persoane și masa pe care stau deja. Cine întârzie se vede separat, ca să știți pe cine să sunați.
Cine stă și la ce fel a ajuns
Fiecare masă ocupată arată dacă grupul abia s-a așezat, e la felul principal sau la desert. Așa știți ce mese se eliberează primele.
Cine cere nota
Ospătarul marchează că masa a cerut nota, apoi că a achitat-o. Este doar un semn pentru echipă: nu încasează nimic și nu trimite nimic în altă parte.
Masa pregătită din nou
După plecare, masa se marchează ca strânsă și aranjată. Abia atunci redevine liberă pe plan, nu în clipa în care ceasul spune că ar trebui.
Sâmbătă, ora opt, la un restaurant din Timișoara
Sala e aproape plină, telefonul sună, iar la ușă stă o familie care a rezervat pentru ora opt fără un sfert.
- 1
Familia intră
Rezervarea lor stă deja pe masa 9. O atingere și sunt așezați; tableta notează ora la care au intrat.
- 2
Vor lângă fereastră
Masa 3 e liberă până la nouă și jumătate. Gazda îi mută pe plan, iar rezervarea de la 9 rămâne liberă pentru altcineva.
- 3
Sună cineva pentru duminică
Gazda tastează primele cifre ale numărului și apare numele unui oaspete care a mai fost. Ecranul îi arată doar orele la care chiar există o masă pentru patru, așa că nu promite nimic ce nu se poate ține.
- 4
O rezervare se mută
Un grup sună că ajunge cu o oră mai târziu. Gazda îi schimbă ora și, dacă e nevoie, masa, din aceeași fișă.
Lucrurile mici care strică o seară
Un caiet iartă: tai cu o linie și scrii din nou. Registrul de pe tabletă iartă și el, doar că lasă și urma cuvenită.
Au sosit, dar nu stau încă
Jumătate din grup e la bar, cealaltă jumătate caută parcare. Gazda îi marchează „sosiți” înainte să-i așeze, iar un grup sosit nu mai apare niciodată printre cei propuși ca neprezentați.
Atingerea greșită se întoarce
O masă marcată „terminată” din greșeală se redeschide în următoarele cincisprezece minute, iar o anulare făcută de gazdă se retrage în același interval. O neprezentare se poate retrage până la sfârșitul rezervării, pentru grupul care apare totuși târziu. Anularea făcută de oaspete rămâne a lui.
Domnul de joi, o singură dată
Clientul care vine în fiecare joi la 13:00 primește o rezervare recurentă: în fiecare săptămână sau o dată la două până la opt săptămâni, până la o dată aleasă sau de un număr de ori, pe cel mult o jumătate de an. Fiecare joi e verificată ca orice rezervare; dacă într-o săptămână nu e masă, ecranul o spune, iar celelalte rămân.
Foaia zilei, pe hârtie
Pentru pass, pentru bar sau pentru un manager care vrea seara în buzunar: o foaie de tipărit cu rezervările fiecărui serviciu, ora, persoanele, numele, masa și sala, plus alergiile, notele și neprezentările de dinainte.
Același registru pe fiecare ecran
Tableta de la intrare, telefonul managerului, tableta din capătul terasei: toate arată aceeași seară. Când cineva așază un grup pe unul dintre ele, ceilalți îl văd așezat fără să reîncarce nimic.
- Nu există un „calculator principal” care trebuie să rămână pornit.
- Se deschide în browser, cu autentificare; nu trebuie instalat nimic pe tabletă.
- Rezervările făcute online de oaspeți apar în același registru, lângă cele luate la telefon.
Întrebări de la cei care stau la ușă
Ce se întâmplă cu rezervările din caietul vechi?
Dintr-un caiet de hârtie, rezervările viitoare le treceți în registru ca rezervări telefonice: numele, telefonul, ora și numărul de persoane; pentru o seară obișnuită durează cât o cafea. Dacă veniți de pe alt sistem care vă dă un fișier CSV sau Excel, îl importați: rezervările viitoare intră confirmate, fără masă, iar gazda le pune pe plan.
Clientul care vine în fiecare săptămână trebuie trecut de fiecare dată?
Nu. O rezervare recurentă se face o dată și devine câte o rezervare obișnuită pentru fiecare dată din serie. Se poate anula una singură sau aceea și toate cele de după.
Pot nota ceva la o rezervare primită la telefon?
Da. Rezervarea telefonică are un câmp de notă liberă, de exemplu „vin cu un cărucior” sau „vor masa de anul trecut”.
Marcarea notei ca plătită înseamnă că s-a încasat prin Slotora?
Semnul în sine arată că masa a terminat, ca echipa să știe că se eliberează. Nota și plata ei se fac însă tot în Slotora: când nota e achitată integral, masa apare singură ca plătită.
Lăsați caietul în sertar din ziua lansării
Vă trimitem un singur e-mail când se deschide Slotora pentru restaurante.
Țineți-mă la curent