Tables libérées
La table qui se libère dans votre restaurant, proposée au bon groupe
Un samedi, 20 h 20 : la réservation de 20 h ne viendra pas, et quatre personnes attendent au comptoir depuis un quart d’heure. Le plus souvent, personne ne fait le lien avant 20 h 45. Ici, c’est l’écran qui le fait, sur la carte du groupe, et c’est vous qui décidez.
Le logiciel propose, il n’installe jamais seul et il ne prévient pas le client : c’est l’accueil qui appelle.
Ce que montre l’écran d’accueil
« Libre maintenant : 7 »
Dès qu’une table est libre et que des groupes attendent, l’écran cherche, dans la liste, celui à qui elle convient. Sa carte l’affiche, avec le numéro de la table.
« Installer à 7 »
Le bouton est sur la même carte. Une pression, et le groupe passe de la liste à la table, sur le plan de toute l’équipe. Sans cette pression, il ne se passe rien.
L’avertissement d’équité
Si donner la 7 aux deux personnes en tête prive un groupe de six, plus bas dans la file, de la seule table où il tiendrait, la carte le dit et le nomme. Vous choisissez en connaissance de cause.
Samedi soir, brasserie de la place
Cent vingt couverts, une terrasse, deux personnes à l’accueil et une liste d’attente qui ne désemplit pas de 20 h à 22 h.
- 1
20 h 15, le no-show
Le couple de 20 h n’est pas là et ne répond pas. Vous le marquez absent : l’absence est notée à son nom, et la table 7 redevient libre.
- 2
20 h 15, la proposition
Sur la liste, la carte des Martin — deux personnes, inscrits par le QR code de la porte il y a vingt minutes — affiche « Libre maintenant : 7 ».
- 3
20 h 16, l’appel
Les Martin sont allés prendre un verre en face. Leur numéro est sur la carte : une pression pour les appeler, puis « Table prête », qui note l’heure à laquelle vous les avez prévenus et lance le délai de garde.
- 4
20 h 24, la table
Ils arrivent ; « Installer à 7 », et la soirée de la 7 a perdu neuf minutes au lieu d’une demi-heure.
- 5
Et s’ils n’étaient pas revenus
Une fois le délai de garde passé, ils quittent la liste d’eux-mêmes, et la table est proposée au groupe suivant.
Pourquoi l’écran propose et ne décide pas
Une liste d’attente n’est jamais tout à fait juste sur le papier : il y a l’habitué qu’on fait passer, le groupe qui est parti sans le dire, la table qu’on garde pour le dessert de la 12. Ce que l’accueil sait, aucun calcul ne le sait. Le logiciel fait donc la partie fastidieuse — regarder toute la file à chaque table libérée — et laisse la décision à celui qui voit la porte.
- Une annulation du client, un no-show, une tablée qui part avant l’heure : chaque table qui se libère est regardée.
- La proposition tient compte de la taille du groupe et de ceux qui attendent derrière lui.
- Le client n’est prévenu par aucun SMS ni aucun e-mail : vous l’appelez, ou vous le cherchez au comptoir.
Tables libérées : vos questions
Le client reçoit-il un message quand la table est prête ?
Non. Le logiciel n’envoie ni SMS ni e-mail au groupe qui attend. Son numéro est sur sa carte, visible de l’équipe seulement, et une pression suffit pour l’appeler.
Le logiciel peut-il installer le groupe tout seul ?
Non, et c’est voulu. La carte propose la table ; rien ne bouge tant que personne à l’accueil n’a touché « Installer ».
Combien de temps garde-t-on la table pour le groupe appelé ?
Le délai de garde que vous avez réglé, entre 3 et 60 minutes, à partir de « Table prête ». Passé ce délai, le groupe quitte la liste de lui-même ; la vérification passe chaque quart d’heure.
Et les clients qui s’inscrivent eux-mêmes ?
Ils sont dans la même liste que ceux que vous avez inscrits à la main : la table libérée peut leur être proposée de la même façon.
La liste d’attente et les clients de passage · Les no-shows, comptés au bon nom · Tenir la porte un soir complet · Toutes les fonctionnalités
Moins de tables vides à 20 h 30
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