Plan sali
Plan sali restauracji, na którym centymetr to naprawdę centymetr
Każde pomieszczenie rysuje się w skali: jedna jednostka to jeden centymetr, a ściana może mieć od 3 do 60 metrów. Na tym rysunku stoją stoliki, bar, filary i okna — i na nim ląduje każda rezerwacja, zamiast wisieć w tabelce jako sama godzina.
Plan nie jest zdjęciem ani obrazkiem. Jest zbudowany z danych, dlatego system wie, gdzie co stoi i ile osób się zmieści.
Z czego składa się sala
Stoliki
Cztery kształty: okrągły, kwadratowy, prostokątny i loża. Każdy stolik ma swoją liczbę miejsc, więc dwójka przy oknie i ósemka pod ścianą nie są dla systemu tym samym.
Wystrój i przeszkody
Bar z hokerami, filar, okno, donica, roślina, kinkiet i girlanda lampek. To nie ozdobniki: filar zajmuje miejsce, a stolik przy oknie to coś, o co goście proszą.
Podłoga i krzesła
Dla każdej sali osobno wybiera się materiał podłogi i styl krzeseł, żeby rysunek przypominał wnętrze, które obsługa zna. Kelner w pierwszym tygodniu pracy szybciej znajdzie na nim stolik numer dwanaście.
Przykład: kamienica w Toruniu i filar, którego nie da się przesunąć
Sala główna ma dziewięć metrów na sześć, pośrodku stoi żeliwny filar, od ulicy są dwa okna, a wzdłuż krótszej ściany ciągnie się bar. Tak powstaje jej plan:
- 1
Wymiary
Najpierw długość i szerokość pomieszczenia w centymetrach. Od tej chwili każdy mebel ma prawdziwe miejsce, a nie umowne pole w siatce.
- 2
To, co stałe
Bar z sześcioma hokerami, filar w miejscu, w którym stoi naprawdę, dwa okna. Tego obsługa nie przestawi, więc nie może tego przestawić również rezerwacja.
- 3
Stoliki
Dwie loże pod ścianą, okrągła czwórka obok filara, rząd kwadratowych dwójek przy oknach. Każdy dostaje numer i liczbę krzeseł.
- 4
Zapis
Przy zapisie system sprawdza, czy taki układ w ogóle da się ustawić. Jeśli okrągła czwórka wchodzi w filar, plan nie zostanie zapisany, dopóki stolik się nie odsunie.
Sprawdzian, który odbywa się przy zapisie, a nie w piątek o dwudziestej
Na papierze zmieści się wszystko. Na planie sali w Slotora — tylko to, co zmieściłoby się na podłodze. Układ zostaje odrzucony, gdy:
- dwa stoliki na siebie nachodzą;
- stolik stoi w barze albo w filarze;
- mebel wystaje poza ściany pomieszczenia;
- ktoś zapomniał o marginesie — przy ścianach zostaje 60 centymetrów wolnego miejsca.
Ogródek, sala główna i bar — każde z własnym rysunkiem
Restauracja może mieć kilka sal albo stref, a każda z nich ma swój plan. Latem dochodzi ogródek z drewnianą podłogą i donicami między stolikami, zimą bar z wysokimi krzesłami pracuje jako osobna strefa. Gość rezerwujący przez internet może wskazać, w której sali wolałby usiąść, a obsługa widzi każdą salę na osobnym rysunku. To wciąż jeden lokal, tylko z kilkoma salami.
Pytania o rysowanie sali
Czy trzeba mierzyć salę co do centymetra?
Wystarczy dokładność, z jaką ustawia się meble. Centymetry są po to, żeby system nie obiecał stolika, który w rzeczywistości nie wejdzie między bar a filar.
Co, jeśli przestawiamy stoliki na sezon?
Plan zmienia się w edytorze i zapisuje ponownie; ta sama kontrola sprawdzi nowy układ. Ogródek, który działa tylko latem, może być osobną salą.
Do czego potrzebny jest kształt stolika?
Okrągła czwórka i prostokątna czwórka zajmują różną ilość miejsca i inaczej się je zsuwa. Kształt sprawia, że rysunek zgadza się z salą, a kontrola przy zapisie liczy prawdziwe odległości.
Własna sala na planie od pierwszego dnia
Napiszemy raz, gdy Slotora dla restauracji ruszy w Polsce. Do tego czasu nic więcej nie wyślemy.
Powiadom mnie o starcie