Ghid · costul unei rezervări
Comision sau abonament: pe ce rezervări plătește, de fapt, restaurantul
Un portal de rezervări vă trimite oaspeți care altfel nu v-ar fi găsit. Vă poate taxa și pentru oaspeți care v-ar fi sunat oricum. Diferența dintre cele două se vede rar pe factură, dar se vede în registru, dacă vă uitați.
Publicat
Întrebarea greșită și întrebarea bună
Discuția „comision sau abonament” pornește de obicei de la o ofertă: cineva vă prezintă un sistem și un preț. Mai util este să porniți de la propriile rezervări. De unde au venit luna trecută? Câte prin telefon, câte de pe pagina restaurantului, câte prin portal, câte de pe stradă? Și, dintre cele venite prin portal, câte erau oameni noi și câte erau obișnuiții de joi seara, care au găsit mai comod să apese pe un buton decât să sune?
Răspunsul decide care model vă convine. Nu există unul bun pentru toată lumea: un restaurant nou dintr-un oraș turistic are altă nevoie decât o bodegă de cartier care își cunoaște clienții pe nume.
Trei modele de preț, așa cum le descriu furnizorii
Comision pe oaspetele adus
TheFork Manager, în Franța, își descrie modelul așa: planuri cu preț la cerere și un comision calculat din nota medie pe oaspete pentru rezervările aduse de TheFork, Tripadvisor și partenerii lor. Rezervările din canalele proprii ale restaurantului apar separat.
Abonament lunar, fără comision pe rezervare
DISH Professional Reservation, vândut și în România, are un abonament lunar care scade cu durata contractului, o taxă unică de activare pentru contractele noi și nu ia comision pe rezervare. Pachetul de SMS se plătește separat.
Preț nepublicat, după un demo
ialoc nu își publică prețurile pentru restaurante: pagina de prețuri e protejată cu parolă, iar site-ul vă invită să cereți un demo. Pagina lor de prezentare spune că rezervările directe sunt fără comision.
Am notat doar modelul fiecăruia, așa cum apare pe paginile lor la data verificării. Sumele se schimbă și diferă de la o ofertă la alta; cereți-le în scris.
Calculul de o oră, înainte de orice semnătură
- 1
Numărați rezervările lunii trecute, pe surse
Telefon, pagina proprie, portal, clienți fără rezervare. Dacă nu le aveți separate, o lună de însemnări le face vizibile.
- 2
Despărțiți oaspeții noi de obișnuiți
O rezervare prin portal a unui om care a mai fost de cinci ori nu este un oaspete adus de portal, chiar dacă se plătește ca unul.
- 3
Cereți în scris toate costurile
Pe lună, pe rezervare, pe oaspete, activarea, mesajele SMS, durata minimă și preavizul. Și întrebați ce se plătește pentru o rezervare la care oaspetele nu vine.
- 4
Întrebați cum plecați
Cum primiți la final lista oaspeților și rezervările viitoare, în ce format și în cât timp. Un furnizor care nu răspunde clar aici vă spune ceva.
Canalul propriu: unde obișnuiții nu costă nimic în plus
Oricare ar fi portalul, obișnuiții ar trebui să rezerve pe calea restaurantului: telefonul, linkul de rezervare din profilul de pe Google, din biografia de pe Instagram, de pe site. Acolo nu există un intermediar care să ceară o parte din notă. Portalul rămâne util pentru ce face bine — să vă arate unor oameni care nu vă știu.
Pentru asta nu trebuie să schimbați nimic în relația cu oaspeții. Ajunge ca linkul propriu să fie peste tot unde vă caută cei care vă cunosc deja, iar la telefon să-l dați celor care întreabă „unde pot rezerva data viitoare?”.
Unde stă Slotora în această discuție
- Slotora nu este un portal și nu vă aduce rezervări dintr-o rețea; vă dă pagina proprie de rezervări a restaurantului, cu linkul ei.
- Pentru rezervările venite pe acest canal, comisionul este 0%, iar pentru oaspeții așezați nu există nicio taxă.
- Prețul este un abonament lunar pe locație; pagina de prețuri spune ce include.
- Fișa oaspetelui arată de câte ori a mai fost cineva, iar rapoartele vă dau numărul de oaspeți și de mese pe care se sprijină calculul de mai sus.
Întrebări despre comision și abonament
Trebuie să renunț la portal ca să economisesc?
Nu neapărat. Dacă vă aduce oameni noi, poate merita. Ce merită schimbat este drumul obișnuiților: ei pot rezerva direct, pe linkul restaurantului, fără să treacă prin portal.
Comisionul se plătește și pentru oaspeții care nu vin?
Depinde de contract și de furnizor; paginile publice pe care le-am citit nu răspund la asta. Întrebați în scris înainte să semnați.
Cum aflu câți dintre oaspeții de pe portal sunt noi?
Uitați-vă la istoricul fiecăruia: câte vizite avea înainte de rezervarea prin portal. Într-o lună obișnuită, o numărătoare de mână pe rezervările de vineri și sâmbătă vă dă deja o idee bună.
Surse
Prețurile Slotora · Pagina de rezervări a restaurantului · Linkul de rezervare pe Google · Toate ghidurile