Funktion · Dienstplan
Der Dienstplan im Restaurant — und die Stunden, die wirklich gearbeitet wurden
Am Donnerstag hängt der Plan für die nächste Woche an der Pinnwand, am Samstag tauscht die halbe Schank, und am Monatsende sucht jemand die Stunden aus Nachrichten und Zetteln zusammen. Slotora führt beides an einem Ort: den Plan, und die Zeiten, zu denen wirklich gestempelt wurde.
Im Browser und im Restaurantmodus der Slotora-App; jede Person mit ihrem eigenen Login.
Der Wochenplan
Pro Person und Station
Jede Schicht gehört einer Person und einer Station, die Sie selbst benennen: Küche, Service, Schank, Spüle, Empfang. Zwei Schichten, die sich bei einer Person überschneiden, nimmt der Plan nicht an.
Schichten über Mitternacht
Die Bar von 18 bis 2 Uhr ist eine Schicht, nicht zwei. Endet eine Schicht vor ihrem Beginn, endet sie am nächsten Tag — so wie der Abend in der Gastronomie eben endet.
Die Vorwoche kopieren
Die meisten Wochen sehen aus wie die letzte. Ein Tipp übernimmt sie; was sich dabei überschneiden würde, bleibt draußen, und Sie ändern nur noch, was diesmal anders ist.
Alle sehen dieselbe Woche
Den Plan schreiben Inhaber und Restaurantleitung, sehen kann ihn das ganze Team — am Telefon, statt an der Pinnwand neben der Spüle.
Stempeln mit der Uhrzeit des Servers
Jede Person stempelt mit ihrem eigenen Login ein und aus. Die Zeit kommt vom Server, nicht von der Uhr des Telefons und nicht aus einem Feld, in das man etwas tippt: Ein Stempel ist dann eine Tatsache und keine Behauptung. Wer das Ausstempeln vergisst, dessen Karte schließt die Restaurantleitung, und jede Korrektur trägt den Namen dessen, der sie gemacht hat. So steht am Ende der Woche für jede Person das Soll aus dem Plan neben dem Ist der Stempelkarte.
Eine Woche im Wirtshaus, vom Plan bis zum Lohnbüro
- 1
Montag: der Plan
Die Restaurantleitung kopiert die Vorwoche, setzt die Aushilfe für Freitag und Samstag dazu und verschiebt den Ruhetag der Küche.
- 2
Mittwoch: der Tausch
Zwei Servicekräfte tauschen den Samstag. Die Leitung zieht die Schichten um; das Team sieht die neue Woche, sobald es den Plan öffnet.
- 3
Samstag: die lange Nacht
Die Küche stempelt um 23:10 aus, die Schank um 2:20 — eine einzige Schicht über Mitternacht.
- 4
Am Monatsende: die Stunden
Die Stundenseite zeigt je Person und Woche Soll und Ist, zählt Korrekturen mit und listet offene Karten, statt sie mitzuzählen. Die CSV geht an das Lohnbüro oder die Steuerberatung.
Was das Gesetz verlangt, und was Slotora festhält
In Deutschland verlangt das Mindestlohngesetz (§ 17) für das Gaststättengewerbe, Beginn, Ende und Dauer der täglichen Arbeitszeit aufzuzeichnen, bis zum Ablauf des siebten Tages nach dem Arbeitstag, und die Aufzeichnungen mindestens zwei Jahre aufzubewahren. Slotora hält fest, wann jede Person ein- und ausgestempelt hat, mit der Zeit des Servers, und wer was korrigiert hat. Ob Ihre Aufzeichnung damit vollständig ist, beurteilt Ihre Steuerberatung — die Zahlen dafür bekommt sie von Slotora als Datei.
Quellen (geöffnet am 24. Oktober 2026; keine Rechtsberatung)
Fragen zum Dienstplan
Rechnet Slotora auch den Lohn aus?
Die Lohnabrechnung macht Ihr Lohnbüro oder Ihre Steuerberatung. Von Slotora bekommt sie die Stunden je Person, Soll und Ist, als CSV — Stundensätze und Zuschläge rechnet sie selbst.
Wer darf den Plan ändern?
Inhaber und Restaurantleitung schreiben den Plan und korrigieren Stempelzeiten. Das übrige Team sieht die Woche und stempelt sich selbst ein und aus.
Braucht jede Aushilfe einen eigenen Zugang?
Ja, und er kostet nichts extra: Im Team-Bildschirm erzeugen Sie für jede Person einen Einladungslink. Wer aufhört, dessen Login entfernen Sie.
Kann man auf dem Telefon stempeln?
Ja, im Browser des eigenen Telefons oder im Restaurantmodus der Slotora-App für iPad, Android-Tablets und Telefone — immer mit dem eigenen Login und der Zeit des Servers.
Was ist mit Schichten, die über Mitternacht gehen?
Endet eine Schicht vor ihrem Beginn, endet sie am nächsten Tag. Die Schank von 18 bis 2 Uhr ist eine einzige Schicht, kein Paar aus zwei halben.
Der nächste Dienstplan, schon in Slotora
Wir melden uns einmal, am Tag des Starts in Deutschland oder Österreich.
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