Szilveszteri foglalás az étteremben: menü, foglaló, ültetés

Szilveszterkor a legtöbb konyha ugyanazzal küzd: negyven különböző fogással egyszerre, éjfél előtt. A fix menü ezt oldja meg. A beszerzés előre kiszámolható, a konyha tudja, mikor melyik fogás megy ki, és a vendég is tudja, mire foglal. Az ár is egy szám, nem egy becslés.

Az à la carte rugalmasabb, és annak a helynek való, ahol a szilveszter csak egy hosszabb csütörtök este: kevesebb vendég, korábbi zárás, nincs éjféli pezsgő. Ha mégis à la carte maradsz, szűkítsd a kínálatot, és adj meg egy utolsó rendelési időt.

A kettő közötti út a választható fix menü: három fogás, fogásonként két-három lehetőséggel, köztük egy vegetáriánussal. A diétás és allergiás kéréseket a foglaláskor kérdezd meg, ne az asztalnál, éjfél előtt egy órával.

Szilveszterkor a foglaló gyakran jogos kérés: az asztal egy egész estére szól, az alapanyag előre meg van véve, és egy üres asztalt december 31-én este fél nyolckor már senki nem tölt be. De a foglaló a Ptk. 6:185. §-a szerint kétélű. Ha a vendég hiúsítja meg a vacsorát, elveszti; ha rajtad múlik — mert például kétszer adtad ki az asztalt —, kétszeresen kell visszafizetned. A túlzott foglalót a bíróság mérsékelheti.

A Ptk. 6:79. §-a szerint a szolgáltatás árán felüli pénzbeli követelés fogyasztónál csak külön tájékoztatás és kifejezett elfogadás után lesz a szerződés része, ezért a lemondási feltételt egy mondatban írd le, a foglalás gombja mellett: meddig ingyenes a lemondás, és utána mi történik a foglalóval. Online foglalásnál a 45/2014. Korm. rendelet szerint a vendéget nem illeti meg a 14 napos elállási jog, ha az étkezés napját kikötötték, a pénzügyi biztosítékról viszont előre tájékoztatni kell.

A Slotorában a foglalót vagy a kártyagaranciát szabályhoz kötöd: létszámhoz, naphoz, szervizhez, dátumhoz vagy eseményhez, például csak december 31-re. A pénz a saját Stripe-fiókodba érkezik, ha összekötötted; a visszatérítést a tulajdonos vagy egy vezető kézzel indítja, és a telefonon felvett foglaláshoz fizetési linket kapsz, amelyet elküldhetsz a vendégnek.

Szilveszter és újév nem rendes csütörtök és péntek. Döntsd el most, mikor nyitsz és zársz december 31-én, és nyitsz-e egyáltalán január 1-jén, és ezt egy helyen rögzítsd, hogy a foglalási oldal és a pult ugyanazt mondja, mint a weboldalad.

A Slotora ünnepi nyitvatartásában egy dátumhoz nevet és legfeljebb három nyitvatartási sávot adsz meg, vagy egész napra zárva jelölöd. Azon a napon ez lép a heti rend helyére, a többi nap marad, és az online foglalás meg a pult is ehhez igazodik. Az utolsó ültetés alapból egy órával zárás előtt van, ezt szilveszterre érdemes átnézni.

Döntsd el azt is, mikor nyílik meg a szilveszteri foglalás. A törzsvendégeidnek érdemes egy héttel korábban telefonon vagy személyesen szólni, és az ő foglalásaikat a pulton rögzíteni, mielőtt bárki más online foglalhatna. A Slotorában megadhatod, hány nappal előre és a nap melyik órájában nyíljanak meg az online foglalható időpontok, így a szilveszteri este egy előre bejelentett pillanatban válik foglalhatóvá, és nem akkor, amikor valaki véletlenül ráakad. Ha ezt a pillanatot a törzsvendégeknek előre elmondod, ők érzik, hogy számítanak — és ez a legolcsóbb szilveszteri ajándék.

• Október vége: menü, ár, ültetések, foglaló, lemondási feltétel.
• November eleje: a foglalás megnyitása, a törzsvendégeknek előbb.
• December közepe: végleges létszámok a csoportoktól, beszerzés.
• December 31.: eligazítás nyitás előtt — allergiák, nagy asztalok, ki ünnepel.