Sylwester w restauracji: menu, zaliczka i dwie tury

W sylwestrowy wieczór większość kuchni zmaga się z jednym: czterdzieści różnych dań naraz, przed północą. Menu stałe rozwiązuje ten problem. Zakupy da się policzyć z góry, kuchnia wie, kiedy wychodzi każde danie, a gość wie, za co rezerwuje. Cena jest jedną liczbą, a nie szacunkiem.

Karta jest elastyczniejsza i pasuje do lokalu, w którym Sylwester to po prostu dłuższy czwartkowy wieczór: mniej gości, wcześniejsze zamknięcie, bez szampana o północy. Jeśli zostajesz przy karcie, skróć ją i ustal ostatnią godzinę przyjmowania dań.

Drogą pośrodku jest menu stałe z wyborem: trzy dania, przy każdym dwie lub trzy opcje, w tym jedna wegetariańska. O diety i alergie pytaj przy rezerwacji, a nie przy stoliku godzinę przed północą.

Na Sylwestra wpłata przy rezerwacji ma sens: stolik jest zajęty na cały wieczór, produkty kupione z góry, a pustego stolika o wpół do ósmej 31 grudnia już nikt nie zajmie. Najpierw zdecyduj, jaką wpłatę bierzesz.

Zaliczka to część ceny zapłacona z góry. Kodeks cywilny nie ma o niej ogólnego przepisu, a w poradniku, który infor.pl przytacza za UOKiK, zaliczka wraca we wpłaconej kwocie, a konsument, który zrezygnuje po jej wpłaceniu, może liczyć na jej zwrot. Jest bezpieczniejsza dla gościa i prostsza w rozmowie.

Zadatek działa inaczej. Według art. 394 Kodeksu cywilnego, jeśli umowa nie zostanie wykonana przez jedną ze stron, druga może bez wyznaczania terminu od niej odstąpić i zadatek zachować, a jeśli sama go dała — żądać sumy dwukrotnie wyższej. Zadatek działa więc w obie strony: jeśli to Ty odwołasz stolik, bo sprzedałeś salę dwa razy, oddajesz podwójnie. Gdy umowa zostanie wykonana, zadatek zalicza się na poczet ceny.

Przy rezerwacji online gość nie ma prawa odstąpienia od umowy na usługę gastronomiczną z oznaczonym dniem (art. 38 ust. 1 pkt 12 ustawy o prawach konsumenta), więc o rezygnacji decydują Twoje warunki. Zapisz je jednym zdaniem przy przycisku rezerwacji: do kiedy rezygnacja jest bezpłatna i co dzieje się z wpłatą później.

W Slotorze wpłatę albo gwarancję kartą wiążesz z regułą: liczbą osób, dniem, serwisem, datą albo wydarzeniem, na przykład tylko na 31 grudnia. Pieniądze trafiają na Twoje własne konto Stripe, gdy jest podłączone; zwrot robi ręcznie właściciel albo menedżer, a do rezerwacji przyjętej przez telefon dostajesz link do płatności, który wysyłasz gościowi. Czy ta wpłata jest zaliczką, czy zadatkiem, wynika z warunków, które podasz gościowi.

Sylwester i Nowy Rok to nie zwykły czwartek i piątek. Zdecyduj teraz, o której otwierasz i zamykasz 31 grudnia i czy w ogóle otwierasz 1 stycznia, i zapisz to w jednym miejscu, żeby strona rezerwacji i pulpit mówiły to samo co Twoja strona internetowa.

W godzinach otwarcia w dni specjalne w Slotorze podajesz datę, nazwę i do trzech przedziałów godzin albo zaznaczasz cały dzień jako zamknięty. Tego dnia ten wpis zastępuje zwykły tydzień, pozostałe dni zostają bez zmian, a rezerwacje online i pulpit się do niego stosują. Ostatnie przyjęcie gości domyślnie wypada godzinę przed zamknięciem; w Sylwestra warto to sprawdzić.

Ustal też chwilę, w której otworzysz rezerwacje na Sylwestra. Stałym gościom warto powiedzieć o tym tydzień wcześniej i ich rezerwacje wpisać na pulpicie, zanim ktokolwiek inny zarezerwuje online. W Slotorze ustawiasz, ile dni wcześniej i o której godzinie otwierają się terminy online, więc Sylwester staje się dostępny w zapowiedzianym momencie, a nie wtedy, gdy ktoś przypadkiem na niego trafi.

• Koniec października: menu, cena, tury, wpłata, warunki rezygnacji.
• Początek listopada: otwarcie rezerwacji, najpierw dla stałych gości.
• Połowa grudnia: ostateczne liczby od grup, zakupy.
• 31 grudnia: odprawa przed otwarciem — alergie, duże stoliki, kto świętuje.