Neprezentări

Masa de opt care n-a mai venit: ce poate face restaurantul încă de la prima seară

Nu promitem că neprezentările dispar. Promitem că nu mai trec neobservate: fiecare absență rămâne pe numele oaspetelui, iar data viitoare când sună, gazda o vede înainte să-i dea masa.

Anunțați-mă la lansare

Avansul, garanția cu cardul și taxa de neprezentare se pot cere prin contul Stripe propriu al restaurantului, după ce îl conectați.

Ce funcționează din ziua lansării

Două feluri de anulare

Oaspetele a anulat, sau restaurantul a anulat. Sunt două butoane diferite, pentru că nu înseamnă același lucru: o seară închisă din cauza unei avarii nu are ce căuta în istoricul oaspetelui.

Absențe și întârzieri, marcate

Când un grup nu apare, gazda îl marchează ca neprezentat. Când apare cu mult după oră, rămâne notată întârzierea. Amândouă se adună pe numele lui.

Cifra, unde contează

Numărul de neprezentări apare pe fișa oaspetelui la intrare și în clipa în care rezervarea telefonică îl găsește după nume sau număr.

Oaspeții noi, numiți în briefing

Înainte de serviciu, echipa vede cine vine pentru prima dată. Despre ei încă nu știți nimic, deci merită un telefon de confirmare.

Sosiți, chiar dacă nu stau încă

Doi din grupul de șase așteaptă la bar. Gazda îi marchează „sosiți”, iar un grup sosit nu mai apare niciodată printre cei propuși ca neprezentați.

O neprezentare greșită se retrage

Grupul trecut absent la 20:30 intră pe ușă la 20:50. Neprezentarea se retrage până la sfârșitul rezervării, iar fișa oaspetelui rămâne curată.

O săptămână, la un restaurant din Iași

Sâmbătă, ora 20:30
Grupul de șase rezervat pentru opt nu a venit și nu răspunde. Gazda îl marchează ca neprezentat; masa revine în seara aceea pentru walk-in.
Miercuri, la telefon
Același număr sună pentru vineri. Fișa apare cu o neprezentare și nicio vizită. Gazda îi cere să confirme cu o zi înainte sau îi propune o oră mai devreme.
Vineri, la briefing
Briefingul numește grupurile mari și oaspeții care vin pentru prima dată. Cine stă la ușă își face lista de telefoane de confirmare înainte de ora șase.
Grupurile mari de online
Peste mărimea aleasă de restaurant, o rezervare online devine o cerere. Nu ocupă nicio masă până nu o confirmați, așa că un grup de doisprezece nu blochează seara pe încredere.

Avansul și garanția cu cardul, prin contul Stripe al restaurantului

După ce restaurantul își conectează propriul cont Stripe, poate cere un avans sau o garanție cu cardul și poate stabili o taxă de neprezentare sau de anulare târzie, prin reguli: după mărimea grupului, zi, serviciu, dată sau eveniment. Banii merg în contul restaurantului și se decontează după vizită: restituiri, taxe, garanții eliberate.

Pentru o rezervare luată la telefon, gazda poate trimite oaspetelui un link de plată.
O restituire se poate face și de mână.
Fișa cu neprezentările rămâne cel mai bun sfătuitor despre cui îi cereți garanția.

Întrebări despre neprezentări

Pot bloca un oaspete care nu vine niciodată?

Sistemul nu blochează pe nimeni automat. Vedeți câte absențe are și hotărâți dumneavoastră, la telefon, dacă îi dați masa de sâmbătă sau îi cereți o confirmare.

Se numără și anulările făcute cu o oră înainte?

Da. Pe fișă apar separat neprezentările și anulările târzii, așa că un oaspete care anunță în ultimul moment nu e pus în aceeași categorie cu unul care nu apare deloc.

Am marcat un grup absent și apoi a venit. Rămâne pe fișa lui?

Nu, dacă retrageți neprezentarea până la sfârșitul rezervării. Iar dacă o parte din grup a ajuns și așteaptă, marcați-l sosit: un grup sosit nu mai e propus ca neprezentat.

Când va exista plata în avans?

Există: avansul, garanția cu cardul și taxele de neprezentare funcționează prin contul Stripe propriu al restaurantului, după ce îl conectați. Fără cont conectat, nu se încasează nimic.

Unde mai apar absențele

Aflați primii când se lansează

Vă scriem o singură dată, în ziua în care se lansează Slotora pentru restaurante.

Țineți-mă la curent