Funktion · No-Shows
No-Shows in Ihrem Restaurant: erfasst, gezählt, beim nächsten Mal sichtbar
Bevor über eine Ausfallgebühr gesprochen wird, braucht ein Restaurant eine ehrliche Liste, wer nicht gekommen ist. Slotora führt sie auf der Gästekarte und zeigt sie dem, der die nächste Reservierung dieses Gastes annimmt.
Kreditkartengarantie, Anzahlung und Ausfallgebühr stehen bereit — abgerechnet über Ihr eigenes Stripe-Konto, sobald Sie es verbunden haben.
Drei verschiedene Dinge — im Papierbuch ein Strich
Der Gast hat storniert
Per Anruf oder über den Link in seiner Buchung. Es zählt auf seiner Karte, eine späte Absage als späte Absage.
Sie haben storniert
Wasserschaden, Raum geschlossen, Küche ausgefallen: ein eigener Knopf, der nie als Fehler des Gastes in seiner Historie landet.
Nicht erschienen
Am Empfang als No-Show markiert. Auch Verspätungen werden vermerkt — gerecht gegenüber dem Stammgast, der immer zwanzig Minuten zu spät, aber immer kommt. Wer schon an der Bar wartet, ist als „angekommen“ markiert und wird nie als No-Show vorgeschlagen; und steht die Gruppe doch noch in der Tür, nehmen Sie den No-Show bis zum Ende der Reservierung mit einem Tipp zurück.
Wo Ihr Team die Historie sieht
- Auf der Gästekarte am Empfang, neben den Besuchen.
- Bei der telefonischen Reservierung, sobald der Gast über Name oder Nummer gefunden wird — bevor der Tisch zugesagt ist.
- Im Briefing vor dem Service, das Erstbesuche ausweist, damit Unbekannte keine Überraschung sind.
- Auf der Tagesübersicht zum Ausdrucken, die frühere No-Shows neben Namen, Uhrzeit und Tisch trägt.
- In den Auswertungen als No-Show-Quote über Wochen, Monate und das Jahr.
Eine Zahl auf der Karte ist eine Tatsache, kein Urteil. Was Sie mit einem Gast tun, der dreimal nicht kam, entscheiden Sie — das System sorgt nur dafür, dass es am Telefon bekannt ist.
Weniger Risiko von vornherein
Große Gruppen als Anfrage
Ab einer Gruppengröße, die Sie festlegen, hält eine Online-Buchung keinen Tisch, bis Sie bestätigen. Der teuerste No-Show — die leere Zwölfertafel — geht vorher über Ihren Tisch.
Kreditkartengarantie und Anzahlung
Karte oder Anzahlung je nach Gruppengröße, Tag, Service, Datum oder Veranstaltung, dazu eine Gebühr für Nichterscheinen oder späte Absage. Das Geld läuft über Ihr eigenes Stripe-Konto, sobald Sie es verbunden haben, und wird nach dem Besuch abgerechnet: Erstattung, Gebühr oder freigegebene Vormerkung. Für eine Telefonreservierung schicken Sie einen Zahlungslink.
Fragen zu No-Shows
Kann ich über Slotora eine No-Show-Gebühr berechnen?
Ja, sobald Sie Ihr eigenes Stripe-Konto verbunden und die Regel eingerichtet haben: welche Reservierungen eine Karte oder eine Anzahlung brauchen und was Nichterscheinen oder eine späte Absage kostet. Abgerechnet wird nach dem Besuch; eine Erstattung können Sie auch von Hand auslösen.
Ist eine Ausfallgebühr in Deutschland oder Österreich überhaupt zulässig?
Unter Bedingungen, die in beiden Ländern unterschiedlich sind. Unser Ratgeber erklärt sie getrennt für Deutschland und Österreich, mit Quellen.
Sieht der Gast seine No-Show-Zahl?
Nein, sie ist für Ihr Team. Verlangt ein Gast Auskunft über seine Daten, exportieren Sie alles, was Sie über ihn gespeichert haben, in einem Schritt.
Ihre No-Shows kennen, vom ersten Abend an
Eine E-Mail am Tag des Starts in Deutschland oder Österreich.
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